【鳴家】田祥平：1.4公里的早餐
2023-10-05 20:00:00 聽新聞
為了吃到美味的早餐，你愿意走1.4公里的路嗎？如果美味無比，我愿意。
因到達(dá)州參加婚禮，打聽到一家美味早餐店離酒店有1.4公里，趁街上還沒有熙來攘往的人，放棄酒店的早餐出門去尋味。
達(dá)州市，古稱“通州”，有近5000年的考古史，有2300余年的建制史，唐朝詩人元稹在《通州》中寫道：“睡到日西無一事”，另一種解釋為通州也就是達(dá)州的日常有多么的慵懶閑適。在步行路途中也能感受到這種氛圍，人們的步行頻率也不快，面容平和而滿足，印象最深的是達(dá)州這個(gè)四線城市在這1.4公里的路途中要經(jīng)過無數(shù)的咖啡館，讓我這個(gè)每天都需要“續(xù)命水”的人有了賓至如歸的享受。路途中還要經(jīng)過米粉店和美食街、商業(yè)步行街和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雨后的街巷彌漫著淡淡的桂花香，有時(shí)還夾雜著蒸發(fā)糕的氣味和羊肉湯的香氣，一路走一路感受煙火氣撲面而來。一對(duì)老夫婦在賣一種從未見過的如蔬果似水果的東西，一問才知道是“八月瓜”，買下兩個(gè)，入口是未曾體驗(yàn)過的濃稠和淡淡的甜，交易不用現(xiàn)金，掃了老婦身上掛著的收款二維碼就成交，這座城市也沒停下跟上現(xiàn)代化的步伐。
走到鳳凰山腳下，發(fā)現(xiàn)達(dá)州也是一個(gè)山城，曲折的馬路蜿蜒上山，因是舊城馬路邊的人行道已窄到極限，對(duì)步行的人不太友好，還好是鋪裝了大理石，路邊老房子還有涂鴉，只是缺少靈氣約顯幼稚，看得出政府也在盡力改造城市環(huán)境，提升百姓的幸福指數(shù)。
沿著上山公路走了約500米，路的右邊，與馬路平層但不是底樓的早餐店就出現(xiàn)了，這是家過道放有三張桌子、室內(nèi)還有三張桌子的沒有名字的小店。看忙進(jìn)忙出的幾個(gè)店員的容貌，立即可確認(rèn)是一家人，小店可是開了30多年的老店了。這家在北巖寺路152號(hào)小店能吃到的東西也不多，有油條、油餅和油錢，還有面條、抄手和豆?jié){，為了把好吃的東西都吃到，我們點(diǎn)了油條、油餅、油錢、豆?jié){和面條，油條、油餅和油錢是用來share（分享），大家都吃得飽飽的，人均才8元，性價(jià)比超高。
油條、油餅和油錢美味得很，高油多碳水是一個(gè)原因外，在這幾樣早餐食物中也吃得出30年的堅(jiān)持和經(jīng)驗(yàn)。油條酥脆，焦香滿口；油餅里的韭菜和肉沫提升了口感的豐富程度，如果餡的量再豐滿些，肯定就是絕絕子了；油錢分有餡和無餡的兩種，無餡的像重慶的糍粑塊，米香和油香加上脆脆的口感，一口咬下有大大的滿足感，有餡的是咸口綠豆沙餡，在米香、油香中夾雜了豆香和沙沙的口感，這給食客的感受又上了一個(gè)臺(tái)階。一碗豆香濃郁的豆?jié){是佐這一眾油炸食物的好伴侶，又清口又解膩，不加糖是最好的選擇。
在重慶人面前賣面可不容易，“中規(guī)中矩”是對(duì)這家小店的面最中肯的評(píng)價(jià)。
問老板為什么不給小店取個(gè)名字，害得我們好一陣找，老板說30年都這么過來了，沒有必要。后來他又補(bǔ)充說，舊城改造的人建議取名叫“老城記憶”，目前還沒有正式對(duì)外宣布和掛牌。這家沒有名字的小店，在我們用餐期間一直沒有斷過來來往往的食客。
常言道為了身體健康，要“管好嘴邁開腿”，美食當(dāng)前管好嘴真心不容易，那就邁開腿吧?？梢韵硎苊朗秤诌~開了腿，走1.4公里去吃早餐是值得的！
圖/文 田祥平
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