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讓人回味無窮的野韭，是生長在鄉(xiāng)下的一種韭菜。

這些韭，隨意的長在路邊，長在農(nóng)家的地壩邊上，站立在石頭窠里，似野草，有著一股子頑強(qiáng)的瘋勁兒；像蘭葉，翠綠堅(jiān)韌，成團(tuán)成簇；“細(xì)擺春風(fēng)碧帶香”，這些韭有著小家碧玉的纖弱，更有著暗香盈袖的詩意。

這些韭沒有人去刻意栽培，更沒有人去追肥灑水，它們?nèi)珣{陽光雨露，自然而蓬勃，卻緊挨農(nóng)家村舍，隨著裊裊炊煙，在村子里飄散出特有的香味。

野韭在鄉(xiāng)下，是不可或缺的佐料，是一道美味的菜。

小時候的家，是一座土墻青瓦的四合院，像隨意扔在山皺里的火柴盒，條件極為艱苦，一年難得吃上幾次美味。但熱情好客的奶奶，只要家里來了客，尤其是這客人來的時候還沒有到吃飯的晌午或者傍晚，奶奶就會給客人用煮一碗面條，稱作“打湯碗”，現(xiàn)在看來就是“吃點(diǎn)心”。物質(zhì)匱乏的年代，一碗面條也是最好的美食了。聽著柴火灶上的鐵鍋嗞嗞作響，滿屋子里飄著臘豬油特有的香味兒，我們幾個小孩兒就會忍不住吞著口水，睜大眼睛守在那鍋邊兒。眼看面條在沸水里翻滾，就要裝進(jìn)碗里了，奶奶就會突然喊我們幾個小孩兒，快，面條里差佐料，你們?nèi)テ装丫虏嘶貋?，看誰掐得多，誰就能吃一碗。

為了能吃上面條，幾個小孩兒撤腿兒就跑向屋后，大伙兒都熟知韭菜的地兒，幾塊大石頭縫里有，幾塊菜地邊兒上也有。這時的韭，在我們眼里真成了解饞的寶貝，也不管它們是否長得茂盛，使著勁兒用指甲掐，等各自拿著一把韭菜回來，那面條早就送到客人手上了，鍋里唯剩有半鍋湯水。也罷，奶奶就將韭菜扔在鍋里，再給每個小孩盛一碗，因?yàn)橛辛司?，那湯的美味早就勝過了面條，往往這時，奶奶還會舀一碗湯，倒進(jìn)客人的碗里，幾個小孩把那綠色的韭菜面湯喝得底朝天，打起了飽嗝。

這些韭，除了味道特別香，還有著許許多多的用處。炎熱的暑假里，小時候的我們要割草砍柴，力所能及地幫助大人們干活。在密密的草叢里，或在茂盛的樹林里，難免會被烈日曬出痱子，會被毛毛蟲蟄腫了手，或者割草時割破了手指，每每這時，我們就會在山坡的石頭縫上，找一叢兩叢野韭，掐了放在手中使勁兒的擠，將擠出的綠汁兒涂在受傷的地方，沒多久痱子不癢了，腫了的傷了的手指也不疼了。這些韭，成了山里娃離不開的藥。

那些被我們無數(shù)次掐過了的韭，被我們毛手毛腳地掐得一片狼藉，好不容易發(fā)出來的新葉片，甚至是剛剛發(fā)出來的新芽兒，都被我們急急地掐了，我們似乎從未關(guān)心過這些韭如何生長。令人驚奇的是，每次去掐，那些韭都是青蔥一片，原來被掐過的葉芽兒，已變成一縷黑細(xì)絲，掛在新長成的葉片頂上搖擺著，像一滴未曾滴下的血絲兒。

這些野韭，就像身上有著無數(shù)老繭和疤痕的鄉(xiāng)下人，不管受過多少傷，只要活著，就能野蠻生長。

無數(shù)次在遭受挫折之后，我都會在深夜的孤獨(dú)中，想起了鄉(xiāng)下的野韭，想起它們總是被掐被割的命運(yùn)，以及那種不屈不撓翠綠依舊的姿態(tài)。