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拜年了，初一春陽麗景，聚會正當(dāng)時(shí)。

你在酒桌上，以茶代酒了嗎？

中國的茶酒文化博大精深，喝酒講究的是豪爽，喝茶講究的是品位，茶與酒有著不同的禮節(jié)方式。過年聚會喝酒免不了。酒喝多了傷肝，不喝又傷感情。

喝不得酒怎么辦？

現(xiàn)在越來越多的人知道酒力不勝可以以茶代酒。在這里和大家講講這“以茶代酒”的故事。以茶代酒好處多，勸君更盡一杯茶，健健康康過大年。
 

吳國的第四代國君孫皓（東吳的最后一個(gè)皇帝）十分好酒，每次設(shè)宴的規(guī)定，來客至少要飲酒七升。孫皓對博學(xué)多聞的朝臣韋曜甚為器重，但韋曜酒量不好，每當(dāng)韋曜對皇帝飲酒的盛情難卻、難以下臺時(shí)，孫皓便悄悄讓人把酒換成茶，讓韋曜不至于難堪。這就是“以茶代酒”的最早記載。

“ 酒滿敬人，茶滿欺人 ”。

顧名思義，給客人敬酒，應(yīng)該斟得滿滿，以示誠意；給客人敬茶，則不能倒得太滿，以示敬意。

在給來訪的客人沏茶時(shí)，七、八分滿是極好的。若是茶水斟得太滿，一會使對方心中感到不舒服，二是杯滿水燙，易灑不好飲用，還可能燙傷客人。

相傳，宋代有一位有聲望的官員很平易近人，待客熱情，交往的人非常多，凡是來做客的朋友，他都熱情地招待，同沏上茶水，和對方邊喝邊聊。該官員府邸附近住一秀才，經(jīng)常會到他的府內(nèi)喝茶聊天。

一天，這位秀才與往常一樣找這位官員聊天，當(dāng)時(shí)這位官員有一件緊急的公務(wù)需要處理，秀才的到來給他的工作帶來了不便。但是客人來訪他不得不去招待，并讓人沖泡一杯靚茶奉上并與其交談。談了一陣，這位官員發(fā)現(xiàn)秀才并無要緊之事，就禮貌地對這位秀才說自己有緊急公務(wù)要處理，沒有時(shí)間長陪，希望對方能夠理解。但這位秀才談性未盡，并沒有告退離開，繼續(xù)飲茶攀談。這位官員急得不知怎么辦才好，忽然想到一計(jì)，聊天時(shí)顛三倒四，斟茶時(shí)故意斟滿并使茶水溢出，來表示自己心急如焚，無心聊天。起初，秀才并未留意，后來秀才看官員總是這樣，這才恍然大悟，明白了對方的心思，于是就告退離去。

后來，這件事流傳開來，并逐漸演化成“茶滿欺人”的茶俗。

在與人品茶時(shí)也需注意，無論茶杯大小，最好分三口喝完。這其中的道理：第一口試水溫，以免茶水燙口；第二口品茶韻，喝一口茶讓其在口內(nèi)轉(zhuǎn)幾個(gè)圈，感受茶水中香味；第三口才是將茶水飲完。

古人有云：

“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”。

家中來了客人，奉上一杯清茶，雖然淡泊，實(shí)則飽含主人的深情，清茶與朋友聯(lián)系在一起，情感更為純凈。

過年過節(jié)，高朋滿座，酒茶上桌，悉聽尊便。好酒不貪杯，好茶慢慢品。泡一壺好茶，親朋好友圍爐拉家常，既解油膩，又有雅致，清心一盞一定要喝好！