【鳴家】郭吉芳：雨水歸來茶養(yǎng)身，一切欣欣然
2018-02-19 19:00:00 聽新聞
好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生。隨風潛入夜，潤物細無聲。雨水節(jié)氣，瀟瀟細雨，草木萌動，人們明顯感到春回大地。
此時“倒春寒”卻易使人內臟郁熱，因此雨水時節(jié)后食物以平性為宜，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，慎吃辣椒、白酒等食物。
雨水時節(jié)，調肝膽，健脾胃，防濕邪，為全年健康打基礎！
雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了；二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。
《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣?！币馑际钦f，雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，春天就要到了。如在《逸周書》中就有雨水節(jié)后“鴻雁來”“草木萌動”等物候記載。
鴻雁于飛，肅肅其羽，自北而來，望春而歸。這樣的時節(jié)，煮一杯清茶，靜聽一曲鴻雁，感受遠方歸來的深情。
《本草綱目》有云：“春雨有生發(fā)之氣，煮中氣不足，清氣不升之藥事半功倍。”
雨水后，天氣回暖，養(yǎng)生重在肝健脾，肝屬木，木克脾土。此時，應少食酸味食品，如酸棗、梅子、檸檬、菠蘿；多吃甜食，如大棗、山藥、桂圓、地瓜、南瓜，補益脾土，肝胃相安。
茶養(yǎng)身，更養(yǎng)性，科學飲茶利身心。若論五行，茶，乃金木水火土之合。何故？
茶之屬木：“茶者，南方之嘉木也”，理所當然首先屬木。此木為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，春生旺而冬墓庫，方位東方青龍，即八卦里面的震位。
茶之屬金：採下的茶青（嫩葉），經炙熱鐵鍋“殺青”，木遭金克伐，植入金，性質大變，制成的茶反而隱然有金之形體：
茶之屬水：茶遇水，水給予茶第二次生命，沸水，另芽葉舒展而青翠欲滴，云霧繚繞而清香撲鼻。
茶之屬土：煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。
茶之屬火：制茶之炒、烘，皆需火神之攻?；鸲ㄆ湫?，形其香。
鐵鍋（金）、嫩葉（木）、泡茶（水）、炒青（火）、陶具（土）、從制茶到喝茶，整個過程過程貫穿的是，五行相生、五行相克，陰陽平衡。
“生在山里，死在鍋里，悶埋在罐里，活在水里，此乃茶生命之旅也。
陰陽五行配以五臟經脈，即是中醫(yī)之理論基礎。中醫(yī)和命理都認為，一個人的五行平衡，生克得當，即可身強體健，命成運亨。
茶葉經過反復生克，攻伐，合化，博取而兼容了陰陽五行的精華靈氣。這正是茶葉諸多養(yǎng)生去邪之功效的根源奧妙所在。
故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡。生克得當，即可身強體壯，命成運亨。
因此，雨水時節(jié)喝茶養(yǎng)身，重在養(yǎng)肝健脾，喝什么茶好呢？
每個節(jié)氣都是一個養(yǎng)生節(jié)點。隨著節(jié)氣來調整日常生活和飲食，能達到事半功倍的養(yǎng)生效果。
一是花茶
我國大部分地區(qū)是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子里，萬物生機勃勃，然而人卻普遍感到困倦乏力，表現為春困現象。人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。
花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于散發(fā)積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品。雨水時節(jié)養(yǎng)生，還應該著重強調“調養(yǎng)脾胃”。中醫(yī)認為，脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。
春來天地陽氣生發(fā)，與肝相應，人易暴怒、易感憂郁，而一杯暖暖的花茶，可安定情緒，舒緩神經，理氣開郁、辟穢和中的功效，可清肝明目、生津止渴、通便利水、祛風解表。
值得注意的是，體內有熱毒者禁止飲用。
二是柑普
雨水時氣溫回升，降水增多，乍暖還寒，寒濕之邪最易困著脾臟，健脾行氣之茶最是適宜。
柑皮，具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功效。與熟普搭配，不僅有舒肝解郁的功效，而且在熟普中有益菌的作用下，柑普還對胃腸道有溫和的刺激作用，顯示了芳香健胃和驅風下氣的作用。
三是老白茶
雨水之時，地濕之氣漸升，晨時有露，夜有霜。飲食調養(yǎng)應側重于調養(yǎng)脾胃和祛風除濕。白茶素有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”的美譽，喝白茶不僅可以消火消炎、防春困，實驗證明，老白茶對酒精性肝損傷還具有修復和保護作用，對人們春節(jié)期間吃吃喝喝后負累頗重的肝脾，能起到有效的調養(yǎng)。
此外，烏龍茶是不錯的選擇，普洱熟茶和紅茶適應性廣泛，適合大多數人群，尤其是對脾胃不好的女性和中老年人。
雨水到，春水生，這樣落雨的時節(jié)，心事很容易泛濫。坐下來，燒一壺水，瀹茗聽雨，氤氳縷縷心語，或獨飲，或一二知己，或三五好友，都是對自己片刻安頓，足以讓心釋懷。
雨水歸來，萬物初生。千萬別辜負了春的盎然，鋪一席之地，取五行之合茗茶，把春天泡進碗里，把春風喝到心里。你的春天不也和大地萬物一樣欣欣然嗎？
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