【鳴家】郭吉芳：談?wù)劇都t樓夢》中“漱口茶”
2019-07-31 10:00:00 聽新聞
也談《紅樓夢》中“漱口茶”——喝茶得健康，讓你與眾不同
茶的源起是從藥用起的，“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”。在《本草拾遺》書中說：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。
茶雖為飲品，但它的藥用價值一直倍受關(guān)注，常見記錄于各藥物等書中，張仲景的《傷寒雜病論》、華佗的《食論》、孫思邈的《千金藥方》、李時珍的《本草綱目》等都有關(guān)于茶的醫(yī)療保健功用記載。茶的解酒、消食解油膩等功用在《紅樓夢》中有多處描寫。其中漱口茶即用茶湯漱口習(xí)慣，是小說多次寫到的。
小說中寫到用漱口茶一般有兩種情況：一是吃完飯后用漱口茶漱口。
如第3回，黛玉飯后用漱口茶；
第28回，寶玉“一時吃過飯……忙忙的要茶漱口”；
第54回，元宵入夜，賈母等吃夜宵，“用過漱口茶，方散”。
另一種是剛睡起來或睡覺醒來要喝茶用漱口茶。
如第51回，寶玉半夜要吃茶，麝月“先倒了一鐘溫水，拿了大漱盂，寶玉漱了一口；然后才向茶隔上取了茶碗，先用溫水（左水右驀）了一（左水右驀），向暖壺中倒了半碗茶，遞與寶玉吃了。自己也漱了一漱，吃了半碗?！焙笄琏┮惨?，麝月“只得也伏侍他漱了口，倒了半碗茶與他吃過”；
第56回，寶玉做夢被襲人推醒，“早有人捧過漱盂茶鹵來漱了口?！?/span>
另外小說中還有兩處寫到用茶漱口的：
第14回，鳳姐去秦氏靈前哭過后，“來旺媳婦獻茶漱口畢，鳳姐方起身”；
第31回，襲人病了，寶玉“向案上斟了茶來，給襲人漱了口”。
用茶漱口，從現(xiàn)代人的衛(wèi)生角度看仍是科學(xué)的。吃完飯后用茶漱口可以清除殘留在牙齒縫間的飯菜碎屑殘渣，這樣既可去油膩，又可潔齒固齒，并防治口臭，達到保護口腔衛(wèi)生、保護牙齒功能。
宋蘇軾在《漱茶說》中說：“每食已，輒以濃茶漱口，煩膩既去，而脾胃不知。凡肉之在齒間者，得茶浸漱之，乃消縮不覺脫去，不煩挑刺也。而齒便漱濯，緣此漸堅密，蠹病自已?！泵鞔X椿年《茶譜》和高濂《論茶品》中“茶效”就記載漱口茶的好處。
《本草綱目》也有記載：“惟飲食后，濃茶漱口，既去煩膩，而脾胃不知。且苦能堅齒消蠹，深得飲茶之妙?！彼押笥貌枋谝彩强扇〉摹，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)茶葉中含有多種茶多酚，茶多酚具有凝結(jié)蛋白質(zhì)的收斂作用，能與菌體蛋白質(zhì)結(jié)合而是細菌死亡，實驗也證實其對各種細菌具有抗菌、抑菌作用。人在睡覺中，口腔里的細菌會大量繁殖，醒后用茶漱口就可達到簡單方便除菌消毒的作用。其實，平時經(jīng)常用茶漱口也是健康保健的良好習(xí)慣，因為茶葉中含有氟，氟是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的成分之一，當茶中的氟與牙齒的主要成分氫氧磷灰石接觸后，便生成氟磷灰石，這種氟磷灰石能減低牙本質(zhì)神經(jīng)纖維的傳導(dǎo)性，減輕牙齒對冷熱刺激的敏感性，同時氟磷灰石還難溶于酸，其附在牙齒表面，能提高牙齒抗酸能力，并抑制細菌對牙齒的作用，可防止因缺氟而引起的齲齒和骨質(zhì)疏松癥。賈府里用茶漱口也許不明白這些科學(xué)理論價值，但中華茶文化的茶的健康保健知識至少是了解的，并且能滲入日常生活中加以運用。
由此可見，飲茶不僅是一種文化，而且還有利于身體健康。那么長期喝茶，會給我們的身體健康帶來哪些好處呢？
降低膽固醇
所有茶類均具有一定的降膽固醇的功效，尤其烏龍茶、綠茶及普洱茶較為明顯。香港大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。其降脂功效歸因于茶中豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素等。
茶多酚能溶解脂肪，對脂肪代謝起重要作用，不僅明顯抑制血漿和肝臟膽固醇的上升，還能促進脂類化合物的排出。
茶多糖可提高高密度脂蛋白膽固醇含量，還能與脂蛋白酯酶結(jié)合，促進動脈壁脂蛋白酯酶進入血液。
茶色素有抑制脂蛋白合成，加速脂質(zhì)分解，促進膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，降低膽固醇含量。
抗衰老
茶里含有豐富的茶多酚。大量的研究表明，茶多酚不僅是一種天然的無毒的抗氧化劑，而且也是一種理想的天然藥物，具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制腫瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。
因此，對于不常飲茶的人來說衰老是正常的進度，而長期堅持喝茶可以使衰老延緩，自然就顯得年輕。
深層排毒
盛夏時節(jié)，尤其要喝茶。飲茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。飲茶能改善腸道微生物環(huán)境，具有調(diào)理腸胃的功能。茶中獨特的益生菌和功能因子茶多酚、兒茶素化合物等多種成分，參與人體內(nèi)新陳代謝，對人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能。
遠離三高
茶是天然的飲料，用茶代替含糖飲料可以避免過多糖分的攝入，如果你用1至2杯茶代替經(jīng)常喝的碳酸飲料，一年的時間內(nèi)你至少可以減少攝入5萬卡路里的熱量，理論上相當于避免了近7公斤的體重增長。
而茶中的兒茶素，通過抑制腸道中的消化酶來減少腸道組織對碳水化合物、脂類的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通過抑制體內(nèi)脂肪沉積和促進多余脂肪的分解實現(xiàn)對抗肥胖。
如果應(yīng)酬請客，吃多了，喝高了，油膩了，回家泡一壺茶喝，特別的舒爽。女人長期喝茶，身體也會更有活力、更輕盈，體態(tài)也更勻稱優(yōu)美。長期堅持喝適合自己的健康茶，三高也會遠離。
隨著科技發(fā)展，人們已證明茶葉的功效成分很多，有茶多酚、氨基酸等，對人體的身體功能有很多的好處。有人甚至把茶多酚叫做“第七營養(yǎng)素”。我們知道食品有六大營養(yǎng)元素，現(xiàn)在有人把茶多酚提高到這個高度，說明了茶的功效成分與人體健康的關(guān)系非常大。
茶，是一片樹葉，很普通，但就是與眾不同。茶在不經(jīng)意間改變我們的身體生活，讓我們生活變得健康和精致，讓我們在人群中與眾不同。
圖片來源：東方IC
推薦閱讀：
責任編輯：
發(fā)言請遵守新聞跟帖服務(wù)協(xié)議
