?【鳴家】郭吉芳：冬日，煮一壺老茶，和時光對話
2020-01-09 14:00:00 聽新聞
冬天，我喜歡喝老茶，尤其是煮老白茶。不僅是為了方便，更是因為這老白茶讓滿屋里活色生香，沁人心脾。冬天，陰冷，濕氣重。感冒虛火往往找上身來。生一爐木炭火溫暖，煮一壺老白茶香甜，人間煙火盈滿茶室。此刻，或撫琴或看書或聊天，總是怡然自得的。
老茶，是把深山里的青春，靜置在和她一樣土的罐里，似安眠于停擺的時光機里，慢慢的悄然變老。因而，老茶是時光修煉出來的，她的滋味，她的香韻，有山野的氣息，有時間的味道，還有做茶人的故事。
于是，收藏原生老茶成了愛茶人的嗜好，腳下尋找，味里流連，情的牽掛總是那么執(zhí)著。報春花綻放時，便開始動身前往熟悉的深山，趕赴那山野茶樹的一期一會。我鐘愛的野白茶，是從崇山峻嶺中跋涉出來的，海拔1300左右的山里，無人煙，無路徑。腳是量天尺，手把開路引。荊棘草木叢中，那生于爛石中的茶樹閃著光亮的嫩芽葉，驚艷著我們的眼睛。嗅著清香沐著野氣，把時間定格在野茶樹旁，挪步不動，歡喜采摘。
愛茶人，總喜歡分享。一片好茶，總掩飾不住驚喜，要和懂她的人一起品嘗，時不時邀三五知己，圍爐慢品，玩?zhèn)€穿越，甚至還原這茶的環(huán)境和她的變化、她的經(jīng)歷，寂然無聲的和時光對話著。喝到興致處，拿起茶針，分茶與人，皆大歡喜，似乎存放多年就等這個人。
愛茶人，是有分別心的，好喝，是不二之選。特別是有茶友來，我喜歡把存了十余年的老白茶拿出來分享，先泡十幾道水后，再加陳皮一起煮，那滋味很特別，醇厚平和，又健脾理氣。加上白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”，其適應(yīng)人群也非常廣泛，故受喝茶人的追捧。于是，白茶市場良莠不齊，假老白茶橫行，非白茶原產(chǎn)地也開始做白茶了。
茶是靈性之物，喝對了養(yǎng)身。想喝老茶，需要甄別，也需要自己收存的。存自己喜歡的茶，陪伴自己，邊喝邊存，體悟茶在時空中轉(zhuǎn)化帶來的驚喜，是有趣的事情。
在這里，我想分享一下：
喝白茶究竟對身體有哪些益處？
隨著科技進步，有關(guān)白茶有益健康的科學研究也不斷深入。目前國內(nèi)外科研機構(gòu)以及科學家的眾多研究報告表明：白茶具有抗氧化、抗炎癥、抗菌、降脂、降糖、減肥、保護神經(jīng)等健康作用。那么白茶究竟是如何保護我們身體的呢？
讓皮膚更健康
白茶里的茶氨酸是天然的抗氧化劑，具有很好的抗衰老能力。茶氨酸，可以消除體內(nèi)過多的自由基，增強皮膚細胞活力，有效抑制皮膚色素沉積，美容抗衰老。
預(yù)防“富貴病”
白茶里的多酚類和酯類物質(zhì)，能促進身體胰島素的合成，改善肝臟及細胞的代謝功能，有利于降低血液中膽固醇等。經(jīng)常喝白茶，再配合健康的生活方式和適當?shù)倪\動，幫助身體遠離“富貴病”。
預(yù)防流行性感冒
茶葉中的茶氨酸和茶多酚，對人體免疫功能具有調(diào)節(jié)和增強作用，預(yù)防細菌滋長，幫助身體抵抗感染，有利于消炎、防感冒。
預(yù)防夜盲癥
白茶中富含維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。而維生素A能合成視紫紅質(zhì)，幫助眼睛在暗處看東西更清楚，對預(yù)防夜盲癥有一定的輔助作用。
促血糖平衡
白茶里豐富的活性酶，可以促進人體脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。
護肝、保肝
白茶還有助于提升身體因酒精引起的氧化性肝損傷的能力，減輕過量飲酒引起的肝臟負擔，對肝臟具有一定的保護作用。
消疲勞、助思考
白茶葉中的黃烷醇類可促進腎上腺素垂體的活動，是強有力的中樞神經(jīng)興奮劑，能消除肌體疲勞，進血液循環(huán)，使人頭腦清醒，助于思考。
圖片來源：圖蟲創(chuàng)意
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