【鳴家】郭吉芳：數(shù)九?煮茶?升陽(yáng)
2020-12-23 07:00:00 聽(tīng)新聞
2020年12月21日庚子年農(nóng)歷十一月初七，我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣——冬至。
千百年來(lái)視冬至為小年，一元伊始也。百姓亞歲迎祥，詩(shī)人吟詠冬至，六管占新歲。宋代詞人范成大的《滿江紅·冬至》，將民間冬至習(xí)俗詮釋?zhuān)路鹂吹剿稳擞榈南矏偯罹场?/span>
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。
新陽(yáng)后、便占新歲，吉云清。
休把心情關(guān)藥裹，但逢節(jié)序添詩(shī)軸。
笑強(qiáng)顏、風(fēng)物豈非癡，終非俗。
清晝永，使眠熟。門(mén)外事，何時(shí)足。
且團(tuán)奕同社，笑歌相屬。
著意調(diào)停云露釀，從頭檢舉梅花曲。
縱不能、將醉作生涯，休拘束。
而今華夏民族，回歸本來(lái)，開(kāi)始了遠(yuǎn)離洋節(jié)，重視華夏節(jié)氣。開(kāi)始了接地氣重民俗的文化生活，從匆匆忙忙追趕時(shí)間中抽身，從追逐名利場(chǎng)中退殼。尤其是一場(chǎng)疫情喚醒了覺(jué)知，身家之本，親情和融，才是健康生活。昨日，大江南北人家的桌子上餃子當(dāng)家，羊肉暖場(chǎng)，圍爐夜話守亞歲，祈福納祥蘊(yùn)春生。
俗話說(shuō)：冷在三九，熱在三伏。自冬至日起，往后27天，開(kāi)始“數(shù)九”了。數(shù)九寒天，是一年之中最寒冷，也是陽(yáng)氣最弱的一段日子。為減少消耗，所以冬養(yǎng)陰。經(jīng)云：“獨(dú)陽(yáng)不生，孤陰不長(zhǎng)。”三九與三伏，一陰一陽(yáng)，構(gòu)成自然的大循環(huán)。冬養(yǎng)三九、夏養(yǎng)三伏，才能使人體陰陽(yáng)調(diào)和，達(dá)到養(yǎng)生防病的效果。
明白了這個(gè)道理，是不是在大魚(yú)大肉之后，煮一壺老茶，讓盛滿酒肉的胃舒服些呢？
茶具有消除油膩，促進(jìn)脂肪消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能。冬天喝茶既可保暖又可益身，因?yàn)椴枞~中的成分在人體內(nèi)經(jīng)轉(zhuǎn)化可與磷酸戊糖等形成核苷酸，這對(duì)于食物營(yíng)養(yǎng)成分的代謝、特別是脂肪代謝有著重要作用。
茶葉中的葉酸、硫辛酸、 泛酸等解脂性物質(zhì)以及茶葉中的卵磷酯、蛋氨酸、膽堿、甾醇類(lèi)物質(zhì)等也具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的作用。飲茶可加速胃液排出，促進(jìn)膽汁、胰液及腸液的分泌，有助消化，減輕食管不適等作用。
冬至，天寒地凍，卻一陽(yáng)初升，慢慢醞釀、暗暗流動(dòng)，助長(zhǎng)陽(yáng)氣可飲一些溫性的茶品，如老白茶、紅茶、普洱茶等，佐以陳皮為佳。
我尤其喜歡老白茶。紅泥爐火煮老茶，看書(shū)寫(xiě)字度時(shí)光。現(xiàn)代科學(xué)證明，老白茶中含有他汀類(lèi)物質(zhì)，認(rèn)為老白茶有暖胃、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗氧化、降血糖的功效尤為突出。
溫潤(rùn)的紅茶、醇厚的老普洱，平和的老白茶，早已被歲月抹去“棱角”，不“扎”胃，口感好，溫潤(rùn)養(yǎng)人，最適合在冬天飲用。
隆冬季節(jié)，寒夜茶當(dāng)酒，不妨與家人圍坐?茶，親情和，家情濃，寒冬不寒。獨(dú)品一杯茶暖，蓄養(yǎng)陽(yáng)氣，靜靜品味，體悟歲月的輪回。三五好友，共品聊天，在談笑風(fēng)生中明達(dá)事理，不亦樂(lè)乎？
附：
冬至小題
天時(shí)物境小年追，晝短陽(yáng)升數(shù)九隨。
彎月陰沉云影重，千山寒徹鳥(niǎo)聲微。
圍爐亞歲說(shuō)庚子，托盞迎祥納玉梅。
紙墨鋪開(kāi)無(wú)字詠，凡桐夜撫領(lǐng)春回。
2020年12月21日冬至
圖/文 郭吉芳
責(zé)任編輯：
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